食素性也

這次回高雄，正巧在旅館附近有家上海素食，聽到名字格外親切，畢竟Kuan也在上海待了兩年，雖然上海的傳統素食並沒有“上海素食”，算的上老字號的素食餐廳只有“上海功德林”以及城隍廟的“松月樓”，或許老闆是上海人吧，也或許老闆很喜歡上海嘍！也就是說，這跟德州並沒有“德州炸雞”意思一樣嘍...^^

當然有特別的素食，Kuan就一定不會錯過品嘗的機會嘍，原本預計早上搭車回台北，因為要品嘗美食，所以刻意的延後到下午，吃過中餐後再回台北，上海素食共有兩個門面，一間是餐廳，一間是涮涮鍋，而這間涮涮鍋很有趣，是採用軌道小火車為動力的迴轉素食涮涮鍋，我還第一次看過素食涮涮鍋有人這麼經營的，這也是本次選擇涮涮鍋品嘗的原因嘍！

 
↑ 鐵道小火車會滿載著素料，在鍋前繞來繞去的。

Kuan到達涮涮鍋店的時候，其實才不到上午11點半，但已經一圈座位被坐滿了，要再開第二圈，生意還真是好，這些客人中，還有看到一些外國友人呢！

Kuan點了味增鍋底，老婆點了紅糟鍋底，不過紅糟鍋底的酒味還蠻重的，老婆有些後悔，但又不能退，所以就先讓他滾了一會兒，讓酒精全部散盡再開始涮料。

 
↑ 酒味很濃的紅麴鍋底，滾了一會兒將酒精滾光後才加入菜料。

餐廳附的素沙茶味道還不錯，不會像愛之味素沙茶那樣都是味精，因為Kuan是吃蛋奶素，所以就加了顆蛋黃在沙茶內，蛋白就下去煮湯了....

車上的素料還蠻多的，但是有些素料卻不大敢吃，怕是黑心素料，所以盡可能吃些比較有把握的素料，以及天然的蔬菜，不過火車一圈一圈的過，天然的蔬菜卻是少的可憐，菇類很少，只有看到幾盤秀珍菇、金針菇、香菇，而且還沒幾盤，一下子就被拿光了，而蔬菜類的很少，老婆看我一直吃花椰菜，因為Kuan發覺就只有花椰菜會一直出來，而且花椰菜涮一涮吃還真的很好吃，Kuan大概吃了近十盤花椰菜吧....

 
↑ 天然菜料種類太少是一大敗筆。

跟一般涮涮鍋相同，上海素食涮涮鍋也是有付冰淇淋、可樂、刨冰、莎拉，不過可樂機只有零度可樂，沒有正常的可樂，Kuan是不喝這種加有阿斯巴甜的怪異可樂，而雪碧也甜到不行，最後只好喝雀巢檸檬紅茶，飲料品管控管的不好，讓Kuan的用餐樂趣打了些折扣。

蔬菜太少，是這間迴轉涮涮鍋的最大問題，很那悶，為何不多出些紅蘿蔔、白蘿蔔、玉筍、山藥、菜乾 、竹筍、瓜類、堅果類、高麗菜、大白菜、菌菇類、番茄...等等的天然蔬果呢？

以假日每鍋價格260+10%服務費的近300元的價格，也沒吃到很多花樣，算是略偏高的收費，套一句大陸人常說的話『性價比不高』，不過素食軌道小火車涮涮鍋是個很不錯的噱頭，希望上海素食能更用心經營，讓更多人都能吃到美味健康的素食軌道迴轉涮涮鍋。

 
↑ 鍋底的種類蠻多的，因為人在外地不敢貿然吃辣，不然還真想嚐嚐泡菜鍋呢！